Au bain-marie gesmolten chokolade

Chokolade in kleine stukken breken en in een hittebestendige kom doen. Doe deze kom in een pan gevuld met water. Wees vorsichtig, dat de chocolade niet in aanraking met de water komt. Komt die wel met water in aanraking, kan de chocolade klodderen. Zet de pan met de water op een laag vuurtje en laat heel warm worden. Niet laten koken! Laat de chocolade langzaam smelten en blijf voorzichtig regelmatig roeren, tot de hele chocolade mengsel is gesmolten. Nu kan jij de vloeiend geworden chocolade naar believen verder verwerken.