Daslook is een wilde plant "net als onkruid" en is een super held, als het om zijn eigenschappen gaat, komt uit de lookfamilie die lijkt op spinazie en een lichte knoflooksmaak heeft. Het groeit vooral in het voorjaar in bossen en staat bekend als een natuurlijke “voorjaarsreiniger”. Daslook bevat veel vitaminen (zoals vitamine C) en mineralen die je immuunsysteem ondersteunen. Het heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, wat kan helpen bij weerstand en herstel. Daarnaast ondersteunt het de spijsvertering en kan het bijdragen aan een gezonde bloeddruk en cholesterol. Tot slot werkt daslook licht ontgiftend, waardoor het je lichaam helpt afvalstoffen af te voeren 🌿 Niet alleen de bladen, maar ook de plant zelf is eetbaar ;-)

INGREDIËNTEN

 

Voor 1 klein weckpot

• 150 g gewassen vers Daslook
• 60 g geroosterde Pijnboompitten
• 50 g Edelgistvlokken
• 60 ml Olijfolie
• 20 ml Citroensap 
• ( naar smaak 1 teen Knoflook, hoef in principe niet, omdat het van nature uit een knoflooksmaak heeft )
• Zout & Peper naar Smaak 

 

BEREIDING

Was de daslook goed onder lopend water en laat goed uit laten lekken, grof klein snijden. Rooster in een pan de pijnboompitten tot zij goud bruin kleuren. Let op, niet laten aanbranden, als pijnboompitten te donker worden, kunnen deze bitter smaken.

Doe alle ingredieënten in een mixer en laat het tot een pesto mixen. Neem meer olijfolie om het romiger te maken, of iets water om het iets dunner te maken. Als nodig nog zout en peper naar smaak toevoegen. 

Doe het geheel in een luchtdichte pot en geniet de pesto op brood, cracker of gebruik het als saus voor je pasta pesto ;-) 

 

Eet Smakelijk !!!

 

Voedingswaarde voor de hele pesto: 1092 C, 21.7 g KH, 24.5 g E, 96.4 g Vet , 8 g Suiker en 24.5 g Vezels

BEREIDING